भारत, मई। भारत के मिलेट (बाजरा) बाज़ार में बूम जारी है। SkyQuest Technology की मई 2026 रिपोर्ट के अनुसार, वैश्विक मिलेट बाज़ार का आकार 2025 के 13.8 अरब डॉलर से बढ़कर 2033 तक 30.67 अरब डॉलर तक पहुंच जाएगा।
10.5 प्रतिशत वार्षिक वृद्धि
यह वार्षिक चक्रवृद्धि दर 10.5 प्रतिशत है — किसी भी अनाज वर्ग में सबसे तेज़। भारत मिलेट उत्पादन का सबसे बड़ा देश है, और सरकार ने 2023 को "अंतर्राष्ट्रीय मिलेट वर्ष" घोषित किया था।
उत्पादों का विस्फोट
मिलेट-आधारित बिस्किट वेरिएंट भारतीय बाज़ार में 25 प्रतिशत की वृद्धि दिखा रहे हैं। ब्रिटैनिया, पारले और आईटीसी जैसी बड़ी कंपनियों ने नई मिलेट-आधारित श्रेणियां लॉन्च की हैं। स्टार्टअप्स ने इसे "हेल्थ फूड" से आगे ले जाकर मेनस्ट्रीम बनाया है।
लाइफ़स्टाइल हाइब्रिड
डिज़ाइनर और ब्रांड मिलेट दोसा, रोटियां, मिलेट बाउल, एनर्जी बार और मिलेट पास्ता को शहरी जीवनशैली हाइब्रिड के रूप में पेश कर रहे हैं। मुंबई की "मिलेट कैफ़े", बैंगलोर की "ओडिशा रागी कंपनी" जैसे प्रयोग सोशल मीडिया पर वायरल हो रहे हैं।